И снова здравствуйте!)))

[serg.z]

малышарики все свободные, если что)))

[serg.z]

Был, вот такой филейник

IMG_20250312_152127.jpg

IMG_20250312_152132.jpg

IMG_20250313_221359.jpg

[prof]

Cамый класс ,ХЗ дерево.

[яковв]

[Andr]

Нет слов

[serg.z]

Cамый класс ,ХЗ дерево.

это не дерево
это окунЁвая микарта

[Фейман]

А я буду бухтеть. Такие филейники не бывают - это просто мечта заточника. Нарисовано фотошопом по влажным мечтам того, кто будет его в заточную систему зажимать.
А если серьезно, то сделано не только красиво, но еще и с заботой о пользователе. Респект.

[serg.z]

А я буду бухтеть. Такие филейники не бывают - это просто мечта заточника. Нарисовано фотошопом по влажным мечтам того, кто будет его в заточную систему зажимать.
А если серьезно, то сделано не только красиво, но еще и с заботой о пользователе. Респект.

он сделан из личных ощущений и предпочтений, как я ощущаю когда филирую рыбу и как мне удобно, оказалась форма вполне себе
не особо тонкий, в меру упругий
перепробовал изогнутые, всё не то, прямой лучше
скоро буду делать себе для трески, поеду в июле, тоже форма своеобразная, для удобства, потом покажу

[serg.z]

Продолжим заполнять красотой тему)))
Вот кухонников подвезли))))

[serg.z]

красоты вам в ленту, что бы не потерятся

[serg.z]

Добрый день! Недавно только вернулся, немного очухаюсь разберусь с деньгами и буду заказывать у вас филейник! тот который на фото уже который год только радует, Спасибо. Чуть позже все детали оговорим в личке.......

что то не было заявок в ЛС

[serg.z]

Летний сезон начался))))

[Фейман]

Так не честно! На таких филейниках заточнику не заработать, любой толковый пользователь с простым мусатом сам его сможет править, долго поддерживать в рабочем состоянии!
(шутка, если кто не понял про нечестность)

[тралмастер]

Красота,приятно глазу.
Но скажу про ножи для обработки,разделки рыбы,мор зверя. Филирование и снятие шкуры,основная роль ножа это в его стали. способность держать жало и пластичность (гибкость)Рукоятка должна быть рифленая, так как кишки ,кровь,сало,не минуемо попадет на рукоятку,и если она отполировано-то рука будет скользить и можно травмироваться- это я про свой профессиональный опыт глаголю ( 20 лет морей.48 судимостей )тонны рыбы разделано. и около полу- сотни лахтаков,может больше,не считал, не когда было.

[Фейман]

Но скажу про ножи для обработки,разделки рыбы,мор зверя. Филирование и снятие шкуры,основная роль ножа это в его стали. способность держать жало и пластичность (гибкость)Рукоятка должна быть рифленая, так как кишки ,кровь,сало,не минуемо попадет на рукоятку,и если она отполировано-то рука будет скользить и можно травмироваться- это я про свой профессиональный опыт глаголю ( 20 лет морей.48 судимостей )тонны рыбы разделано. и около полу- сотни лахтаков,может больше,не считал, не когда было.

"Как видно, совершенство достигается не
тогда, когда уже нечего прибавить, но когда уже ничего нельзя отнять. Машина
на пределе своего развития - это уже почти не машина.
Итак, по изобретению, доведенному до совершенства, не видно, как оно
создавалось. У простейших орудий труда мало-помалу стирались видимые
признаки механизма, и в руках у нас оказывался предмет, будто созданный
самой природой, словно галька, обточенная морем; тем же примечательна и
машина - пользуясь ею, постепенно о ней забываешь." А.С.Экзюпери "Планета людей"
Андрей Юрьевич, впечатления и опыт конкретных людей лично мне намного дороже и важней, чем "знания" из интернетов. Найди, пожалуйста, картинку ножа, без которого бы ты ни в жись не взялся филеровать много-много рыбы за раз. Это я не в порядке спора, а просто очень хочу узнать.

[тралмастер]

Для грубой (первичной)разделки пойдет

для тонкой (филерования)
Оба этих ножа ,вы держали в руках и правили.(они с вами познакомились в прошлом году, после нескольких лет бытового использования :налимы.окуня .свинофорель иногда-когда очень захочется)
как вы ,типа сказали; имею тойоту авенсис-но в Ебинево на ней не поеду.

[Фейман]

тралмастер, спасибо, все четко и внятно. И спорить не о чем. Тем более, что очень люблю эргономику (комфорт пользования) и очень не люблю дЕзайн в ущерб этой самой эргономике.
Но вот профиль ножей у Сергея мне гораздо эффективней, ближе и удобней, чем условная Мора.

[тралмастер]

Я не спорю,есть искусство изготовление ножей, и у Сергея они зачётные.красивые.

[serg.z]

....Но вот профиль ножей у Сергея мне гораздо эффективней, ближе и удобней, чем условная Мора.

именно этот профиль клинка я сам прорисовывал для распилов с листа проката, и пилили его гидроабразивной резкой потом калил Сергей Буров
данный филейник в подарок заказывали, не знаю много или мало будут им рыбы разделывать в Москве))))), но то что козырять будут- это точно!)))
По заточке, могу только подтвердить, что с правкой по месту мусатом проблем не должно быть))))

[Фейман]

Я не спорю,есть искусство изготовление ножей, и у Сергея они зачётные.красивые.

Ну вот. А я считал себя главной язвой на форуме

[serg.z]

Я не спорю,есть искусство изготовление ножей, и у Сергея они зачётные.красивые.

Ну вот. А я считал себя главной язвой на форуме

Видать переоценил себя)))))

[serg.z]

Филе!!! Как много в этом звуке))))
Повар не рыбак , но рыбку на бутерброд нарежет с удовольствием теперь! "Весёленький" будет от ныне работать в "Северном"

[serg.z]

ещё 2 филейника
тот что по длиньше заказной
по короче поедет на треску тестироваться, там видно будет себе оставлять или отдать кому за дензнаки