Хранение рыбы в полевых условиях...

[Петрович]

Поговорим о хранении рыбы в условиях отдаленности от цивилизации. Я вот очень люблю тур. походы. Ухожу по рекам и озарам примерно на неделю, а бывает, порой, и на больший срок. Так вот, естественно, что главная страсть в походе - рыбалка. Но день на день, как вы сами понимаете, не приходится, и улов каждый день бывает разный. Но не выбрасывть же пойманную рыбу, если её немного. Это как-то по-варварски лично для меня. Лучше уж на нормальную уху собрать. Но вознмкают проблемы с хранением. Вот поэтому и нуждаюсь в вашем совете.
Условия: предположим, есть у меня некая пластиковая емкость, соль. Что дальше? Может нужны какие-нибудь травы, листья? Или, может, нужны какие-нибудь специи в добавку к обычной соли?
Делимся соображениями :idea: Полагаю, не только я сталкивался с подобным затруднением...

[Denis74]

Вопрос на сколько долго собираешься хранить. Если до полутора суток ,то обязательно выпотрошить полностью , можно добавить самую малость соли и проложить слоями с крапивой в пластиковое ведро или бачок и убрать в тень. Если нет крапивы , то лопухи и любая другая трава. На более длительный срое --только копчение и засол на вялку или просто как соленую потреблять. Лучше ловить столько, сколько схаваешь сразу , а для дома свежак брать в последний день рыбалки.

[NikAn]

Если нет крапивы , то лопухи и любая другая трава.

Главное что бы трава была обязательна сухая...

[CEP}|{]

есть у меня некая пластиковая емкость

для хранения лучше всё таки подходит плетёная корзина и уж ни в коем случае пластиковый пакет, в нём она сразу запарится.
Если нет крапивы, как вариант - выпотрошить, удалить жабры, слегка подвялить на солнце (не более 10 минут) и подсолить, а затем завернуть в холщовую тряпку.

[Bandit]

А как насчет переносных холодильников? Никто не слышал? Конечно штука дорогая, зато рыба будет в полоной сохранности без всяких уловок.

[leone-s]

Использую в походах, такую схему:
С собой всегда маленькая коптильня,
если рыбы не много копчу и храню в пищевой фольге.
3-4 дня в тени спокойно

[leone-s]

Bandit
Холодильники это хорошо,
но если холодильник с эл питанием и если питание для него присутствует .
Холодильные аккумуляторы для сумок-холодильников держут примермо 6-12 часов.

[Hunter]

да все проще некуда..
Певое правило - чищеную рыбу не промываем ! тока промыл в нее соли надо вагон иначе будет кивит-калла

Добавляем соли , на вес не скажу я делаю это по привычке, но соли надо столько чтобы ее потом месяц не вымачивать перед едой...
В таком состоянии , лучше держать ее в пластиковом ведре. Рассол не сливать. Лучше всего гдето в тенечке выкопять яму , чем глубже тем лучше и опустить туда ведро, сверху положить мох и закапать.. 4-5 дней когда на улице + 20 без проблем.

если на 1-2 дня дня то покупаем пенопластовый контейнер , перед рыбалкой забиваем его льдом, я кидаю в морозилку полторашки из под пива.. рыбу не солим а просто забрасываем в ящик и все ок ...

[Neo]

Hunter
У мну для пеноп. ящика (внутри блестящий короб) есть спец. медицинские пакеты с какой то жидкостья , которая будто бы дольше размораживается , чем вода . Незнаю , как называется .

[kivi]

А я делаю проще всего .Вскрываю лопатой слой дёрна на болоте и свежую рыбу укладываю в эту кашу (на целофан) .Трое суток без проблемм и соли не надо.Потом мою в речке и домой.Рекомендую, так как соль это уже не свежая рыба.

[NameOFF]

kivi
А если болота рядом нет, в землю можно?

[kivi]

в землю можно?

Можно , тока ближе к воде и подлаживать и накрывать целофаном.Как то на Сяпсе на солнечном берегу на жаре засунул под сухой дёрн пакет с окунем на уху и забыл про него , через два дня приехал снова туда - рыба была свежей :D

[NameOFF]

kivi

Спасибо. А то прошлым летом из Заонежья только щуку удалось довезти да окушариков последнего дня (соль забыли и крындец бели)

[kivi]

(соль забыли и крындец бели)

Я вааще противник соли :D

[Hunter]

А я делаю проще всего .Вскрываю лопатой слой дёрна на болоте и свежую рыбу укладываю в эту кашу (на целофан) .Трое суток без проблемм и соли не надо.Потом мою в речке и домой.Рекомендую, так как соль это уже не свежая рыба.

УВАЖУХА ! совет не плохой действительно в болотах даже покойники не гниют !!! Может конечно под Петрозаводском и прокатит а у нас зверья полно , не дай бог еще и мишка придет в гости. Полюбасу звери такую закладушку найдут :) Меня один раз норка примерно за час примерно на мешок отборных сигов по 1-1.5кг. опустила !! Не сожрет ведь , а тырит про запас

[hohol7777]

У вас это где?

[Макс]

У одного моего знакомого рыбачка тоже был случай с норкой. Наловил он на удочку чуть ли не 2 ведра всякой мелочи и зарыл все это хозяйство в мох на краю болота. Переночевал, а утром следующего дня обнаружил, что часть рыбы "раздуло по ветру" и поднадкусывало, так что в итоге пришлось собирать улов по крупицам.

[cartograf]

Я просто удаляю кишки и жабры, у карповых лучше и голову отрезать, и с солью в проветриваемую пластиковую карзину с дырочками пластами укладываю. Глывное не промывать, а то потом рыба сока даст до дури.
На жаре плотва и язь портятся моментально, поэтому с чисткой лучше не затягивать.

[ribak3003]

Я в длительных походах вялю(наверное более 50% всего улова точно уходит на засолку) и копчу, иногда домой уже готовую под пиво вяленую привожу. Ну а так если свежей надо, то выкапываю, в крапиву обернуть и закопать, перед этим естесвенно вспотрошить, пару дней держиться...

[Tagirov]

Лучше всего рыбу засолить!!В ведро кладёшь рыбу и посыпаешь солью и сверху положить что-нибудь тяжёлое!!!

[лаюр]

Tagirov
Ай молодца

[kivi]

Ай молодца

Блин , то же не знал.

[лаюр]

Ср июл 22, 2009 2:08

Вы когда спите ?

[Voland]

лаюр
а смысл много спать?

[лаюр]

Voland
Чем больше я посплю, тем стану я сильнее...